Fudge al burro d’arachidi

Ogni anno, come saprete, la nostra redazione si sposta per qualche giorno a Londra per il London Design Festival. Pochi giorni per passeggiare nelle vie della città che più amo, per una full immersion di design, e perchè no, per riassaporare il cibo inglese. Uno dei miei dessert preferiti è il fudge, dolce ma non stucchevole, dalla consistenza morbida e avvolgente, … ho già praticamente l’acquolina in bocca! Per non aspettare un altro anno per poterlo assaggiare di nuovo, ho pensato di cucinarlo io, scoprendo che è più semplice di quanto avessi pensato. Le versioni esistenti sono tantissime, da quello più tradizionale alle rivisitazioni più fantasiose. Io vi propongo uno dei miei preferiti, il fudge di burro d’arachidi, con la ricetta di “Katie at the kitchen door“, alla quale aggiungerei solo un sottile strato di cioccolato fondente per renderlo paradisiaco.